じゃことマッシュルームのアヒージョ、柚子こしょう風味
エディターNのミラクルは?
アヒージョブームの際にハマって以来、わが家の定番おつまみに。ぴりっと爽やかな柚子こしょうがアクセントで、ワインにも合うしビールにも。直火OKの器なら、テーブルでじわじわ温めながら食べるのもいい!
<簡単レシピ>
小鍋に、ちりめんじゃこ、マッシュルーム、プチトマトを入れ、ひたひたになるくらいのオリーブオイルと柚子こしょう(量はお好みで)を入れたら、弱火にかけて油がふつふつするまで加熱する。オーブンシートなどで落とし蓋をしておくと油がはねないので安心。