時短テクニックを知らない
言っておくけど、これはズルじゃない。レトルトごはんをレンジでチンしてリゾットにしたり、トマトピューレを使って素早くソースを作ったり、ラビオリとパスタのソースで簡単ラザニアを焼くなど、時短調理レシピのレパートリーを増やそう。トルティーヤラップをピッツァの生地にするのもおすすめ。
 
調理する十分な時間がない
一日の疲れを癒やすためにほっとひと息つく時間もなくいつまでもキッチンに立っているとしたら、夕食の時間が遅すぎるか、あるいは夕食作りを少々頑張りすぎているかも。食事作りの時間を短縮できる下ごしらえのアイデアならたくさんある。たとえばカットした野菜をストックしておく、基本的なソースは作り置きして、いつでも使えるように冷凍しておくなどなど。仕事から帰って夜に料理をするのが億劫ならば、スロークッカーの購入を考えてみるのもいいかも。出かける前に材料を入れてスイッチオンしておけば、家に到着する頃には食べられるようになっているから！
 
手伝いを頼まない
食材を切ったり混ぜたりするのに悪戦苦闘してる？　すべて自分でやらなくても大丈夫。家族や夕食のゲストにも調理に参加してもらって！　もしあなたが、キッチンを完璧にコントロールしなければ気が済まないタイプだとしても、片付けくらいは誰かに手伝ってもらおう。作業がよりスムーズになって、効率的に夕食作りができるはず。また、キッチンから余計なものを取り除いておくのも素晴らしいアイデア。整理整頓のエキスパートによると、キッチンをいつも片付いた状態に保って作業しやすい空間にしておくには、便利グッズや保存容器を買い過ぎないのがポイントだとのこと。