2013/7/23(火)
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新感覚! ひんやりしっとり食感の冷たいクッキー
ドゥバイヨル「ビスキュイ フレ」
ベルギー発の冷たいクッキーをご存じ? ドゥバイヨルの「ビスキュイ フレ」は、レストランで食後に出されるデザート・クッキーを、冷やしてもおいしく食べられるようにフランス最優秀職人MOFの称号を与えられたパティシエ、マルク・ドゥバイヨルが考案した新食感スイーツ。ナッツとドライフルーツがぎっしり入った「シャモニ」、パイナップルのコンポート入り「デリス アナナス」、アーモンドクッキーをチョコでディッピングした「ディオス」、プラリネ入りミルクチョコをサンドした「パレ ダム」、パッションフルーツのパテ入り「パテ ド フリュイ」、スぺキュラスクッキーにプラリネをのせてチョコでコーティングした「スペキュラス フレ」など計6フレーバー。カフェでは、3種の「ビスキュイ フレ」をドリンクとセット(¥1,000)で提供中。独特のしっとりした食感と濃厚なフレーバーが楽しめるので、小さくても満足感大!
「ドゥバイヨル」
東京都千代田区丸の内1-6-4 オアゾ ショップ&レストラン 1F
tel. 03-5224-3565
営業時間/9:00~22:00(L.O21:30)
http://www.debailleul.jp
text : Tomomi Seki