ココクラフト
「点心に紹興酒」の時代は終わった？
意外と思いきや、実は共通点の多い点心とビール。ビールに含まれる小麦の旨みは、麺やモチモチの焼売・ギョウザなどとも相性がいいのだ。ビールにこだわりを持つユニークな手作り点心の店。
photos : Mino Inoue, Yukako Hiramatsu(Devil Craft) Text : Kaori Ezawa (Coco Craft, Spice Diner, Craft Beer Cafe Prost)
意外と思いきや、実は共通点の多い点心とビール。ビールに含まれる小麦の旨みは、麺やモチモチの焼売・ギョウザなどとも相性がいいのだ。ビールにこだわりを持つユニークな手作り点心の店。
photos : Mino Inoue, Yukako Hiramatsu(Devil Craft) Text : Kaori Ezawa (Coco Craft, Spice Diner, Craft Beer Cafe Prost)