新鮮な茶葉を使うことで、抹茶とは違ったさわやかな苦みとアロマが楽しめる“新茶ビタースイーツ”。2017年2月に「アンダーズ 東京」のペストリーシェフに着任した田中麗人シェフによる8種のスイーツのなかから、とくにおすすめしたいのがこちら！　新茶を混ぜこんだ生地でクリームをたっぷり巻き込んだ大人のロールケーキや、ガナッシュやバタークリーム、チョコレートやジョコンドなどを芸術的に重ね合わせたオペラ、チョコレートガナッシュ＆抹茶ソースをはさんだ新茶風味のマカロンだ。新茶が味わえるのは、1年のうちわずか数ヶ月間だけ。この時季ならではのフレッシュな和スイーツを母の日にぜひ。
　
写真上から「新茶ロールケーキ」（￥600）、「新茶オペラ」（￥650）、「新茶マカロン」（3個入り￥1,200） 
問い合わせ先／アンダーズ 東京 ペストリー ショップ　tel. 03-6830-7765
https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/