東京・銀座の「マルディグラ」に毎晩集まる客のお目当ては、オーナーシェフの和知 徹さんが作る肉料理の数々。豪快な調理法から繊細な調理方法まで、あらゆる方法で肉の旨みを存分に引きだす。和知さんの肉に対する造詣の深さは同業シェフたちにも有名だ。そんな「マルディグラ」の隠れた人気メニューはデザート！　なかでも豪快なフォルムで話題なのが甘さを控えた「コーヒーのグラニテとマスカルポーネのサンデー」。オーナーシェフの和知徹さんいわく、男性客がよくオーダーするという逸品。お願いすればアルコールをプラスしてくれてさらに大人味を楽しめる。