UPDATE: 2017/09/12（火）
右から 発泡性日本酒の雄として話題の「水芭蕉pure」（永井酒造）、新聞紙を用いたパッケージデザインが印象的な「長者盛 低温貯蔵 濃醇熟成酒」（新潟銘醸） 、新潟県魚沼の銘酒「鶴齢 山廃純米酒」（青木酒造）。料理通からも愛される愛知の本格みりん「九重櫻」（九重味醂）はそのまま飲んでも美味。横塚さんはデザート代わりに愛飲している。
野菜料理に合わせるのはワイン？ それとも日本酒？
ファイブ クイント／5-quinto
2015年1月、目黒にオープンした「5-quinto」に注目。料理家の横塚美穂さんが営む７席だけの小さな空間では、野菜料理をメインに、上質なオリーブオイルやビオワイン、そして日本酒が味わえる。コジーな店である利点を最大限に生かして、料理研究家らしく、「食材やお酒には肩肘張らずに、でも楽しくこだわりたい」と横塚さん。プライベートレストランのスタイルなので、気になる人はまずはメールで確認を。
SHOP INFORMATION
店名
ファイブ クイント
住所
電話番号
☎非公開
営業時間
19:00～23:00
定休日
エリア
ジャンル
こだわり
掲載誌
photo : Kan Kanbayashi (bottles, portrait, shop）