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オルガン/organ
2位
今年、初めてのレシピ本『なぜかワインがおいしいビストロの絶品レシピ』を出版したことでも話題のシェフ、紺野真さんのビストロ。ブーダンノワールにスパイスを10種類以上効かせたり、前菜にフルーツを多用するなど、フランス料理の技法をベースにオリジナリティが光るメニューが素敵。ワインは徹底的に自然の造りにこだわり、グラスワインは常に16種類以上。自然派ワインの初心者からマニア垂涎のレアワインまで、必ずやお 気に入りの一杯が見つかるはず!
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