ワシントン州立大学が2015年7月に発表した調査によると、レスベラトロールというポリフェノールの一種のおかげで、ワインと減量が密接に関係していることがわかったそう。なんでも、赤ワインに含まれるこの化合物は、“白色脂肪”を燃焼しやすい“褐色脂肪”に変える助けをするという。また、2012年に実施された別の調査では、夜遅くにワインを飲むことによって間食が減り、減量につながったとされている（ただし、この実験は人間ではなくハチを対象に行われたらしい）。