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熟成とともに変化する味わい

「オオヤブデイリーファーム」の「MILK’ORO エイジングヨーグルト」

熊本県合志市にある「オオヤブデイリーファーム」では、自家産堆肥使用・化学肥料不使用でとうもろこしを栽培し、約100頭の牛を飼養。そのジャージー牛乳に乳化剤や香料などを加えず、てん菜糖のみを加えてヨーグルトにしたのが、「エイジングヨーグルト」だ。乳脂肪が破壊されていないため、上部に自然にクリームチーズのような濃厚な層ができる。これは、季節ごとの牛の飼料摂取量で変わるそう。出来たてはミルキーで甘く、次第に熟成し酸味と香りが出てくるのが名前の由来。ナチュラルなヨーグルト好きにはたまらないおいしさ！
＜DATA＞
「MILK’ORO エイジングヨーグルト」
￥2,778（本体価格、2個以上ご購入の場合はお届け先が1カ所なら1個分の送料でお届け）
内容／ヨーグルト200g×3個
冷蔵便
※消味期限は、冷蔵で21日
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