『自分がベジタリアンだと同僚に伝えるのに、とても緊張しました』
アシスタントフードエディターのレナ・アブラハムさんは、ベジタリアンに転向したことを同僚たちに伝えるとき、まるで犯罪を告白するような気持ちになったという。「私たちは仕事上、ありとあらゆる料理を試食する必要があります。だから、“肉を食べたくない人”と見なされるのが怖かったんです」。
彼女の場合、減量目的というよりも、健康的な体質に戻したいという意図があったそう。「1日に3種類のお肉を食べることがあって、あとで気分が悪くなってしまいました。キッチンにいるときは、お腹がいっぱいでも常に食べ続けています。だから、異常な量のお肉を食べるのをやめようと思ったんです」。肉を一切とらなくなってから一カ月ほどで、はっきりとした変化が実感できたというレナさん。「仕事が終わって会社を出るときに、体調がとてもいいと感じます」。