お目当てのパンケーキは、とっても豪快なスタイルでした！　パンケーキが見えないくらいたっぷりとトッピングされたグリーク・ヨーグルトとココナッツ・フレーク。そこに、まるでアートのように彩り美しく添えられたマンゴーとラズベリーー。ヘルシーではありつつも、食欲もしっかりと満たしてくれそうなルックスがうれしい。

米粉と芋粉を使ったパンケーキは、もちもちしていて独特の食感でした。バターの風味がして、粉のやさしい甘みが感じられます。大量のココナツ・フレークやベリーのソースのおかげでそのままでもおいしいのですが、添えられたメープル・シロップをかけても美味。すごいボリュームだったにも関わらず、ペロッと平らげてしまいました。グルテン・フリーなので、パンケーキ特有の食後の胃もたれがないのもうれしい。一皿でヨーグルトやフルーツも取れたので、“体にイイことをした感”がハンパなし！　外に出ると空は相変わらずどんよりしていましたが、体は逆に軽くなったような気も♡　女ゴコロくすぐるこの感覚も、おしゃれなロンドンのフーディたちの足をひきつけてやまない理由なのかも。ロンドン滞在時には、ぜひ足を運んでほしいアドレスでした。
　
さて、突然ではありますが、連載「世界のおやつ」シリーズ終了にともないまして、ロンドンからのおやつレポートも最終回となりました。今まで「世界のおやつfrom London」を読んで下さった皆様、ありがとうございました。このコラムを通して、少しでもイギリスの雰囲気を感じていただけていたなら幸いです！