場所を変えて、フィレンツェへ。街の中心地、ポンテ・ヴェッキオのすぐ近くにある「La Bottega Dell'Olio（ラ・ボッテガ・デッロッリオ）」は、1999年にオープンしたエキストラバージン・オリーブオイルの専門店。

店内には、イタリア全土から選び抜いたオリーブオイルが並び、試食することも可能。また、食用オイルはもちろん、オリーブを使った食品やバルサミコ酢、キッチングッズにコスメまで、幅広いラインナップが揃う。

こちらは、オリーブの木で作ったキッチンツール。丈夫で使い込むほどに風合いがよくなるので、地元の人はもちろん、お土産に買っていく人も多いのだとか。

お店のオーナーの、アンドレア・トランブスティさん（左）とレモ・アッツィモンティさん。「10年前オープンしたときに比べると、日本のお客さんもずいぶん増えました。みなさんオイルのことをよくご存じで驚きます。日本ではすっかりオリーブオイルが定着しているようで嬉しい限り。ぜひこの店の上質なオイルを持って帰って、日本で使ってほしいですね」。穏やかな笑顔で話してくれるお二人。店内の落ち着いた雰囲気とぴったり。古都フィレンツェらしい、温かな空気が漂う店だ。
　
La Bottega Dell'Olio
Piazza del Limbo, 2 rosso、50123 Firenze
http://www.labottegadelloliofirenze.it/index.html