“友達を招いたパーティーでは、地中海風のオーブン料理を出すの”
キャサリンが母親から教わったという白身魚のオーブン焼きは、トマトやズッキーニが入ったイタリアンテイスト。
「ガーリックを利かせ、ハーブやトマトをたくさん入れるのよ。魚はオヒョウなどの白身魚を使うけど、タラは乱獲のせいで少なくなったから、あまり使わないようにしてる。ちゃんと環境のことは考えてるのよ、これでも（笑）」
白ワインベースのソースに魚の旨みも加わり、奥深い味わいに。ハーブの香りも食欲をそそること間違いなし！
 
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