「鮮やかな紅色に心惹かれて手に取りました。飲んでみるととてもさっぱりとしていて、クセがなくて飲みやすくて」と、料理家の土屋一希さんが島根旅行の際に出合ったという奥出雲薔薇園の「プレミアムスパークリングローズ」（200ml　2本入り　￥1,200）。「いちばん感動したのは、華やかなバラの香り！」と先生が言うように、同園が独自に開発した甘く芳醇な香りが特徴の食用バラ「さ姫」を使用していて、サイダーの濃い赤色もバラ本来の自然な色で無着色なのだそう。「主宰する料理教室でウェルカムドリンクとして生徒様に出したところ、とても喜ばれました」とのこと。ちょっとゴージャスな気分になれるサイダーは、おもてなしの席にもぴったりだ。