「一見するとただの干し柿ですが、中にはこの地域特有の栗きんとんが詰まっているんです！」と、岐阜の老舗和菓子屋「仁太郎」の「深山柿の雫」（6個入り　￥1,830～）を教えてくれたのは、料理家のタナカトウコさん。茜色の果肉に包まれた栗きんとんは、つぶした栗の実に少しの砂糖が加わっただけのナチュラルな甘さ。干し柿と栗の滋味深い味わいに、からだが喜ぶような気がするのだそう。2つの人気食材が一度に味わえる夢のペアリング・スイーツは、毎年11月～4月末までの期間限定商品。