ストーク医師は著書の中でこう記している。「研究の結果、腸内の微生物は体重の増減にも関わっていることがわかっています。実際、どの程度影響を及ぼしているかはまだ解明されていませんが、腸内の微生物を調べることで、アメリカの国民病となった肥満を解決できるかもしれません」

「微生物」と聞くとなんだか難しそうだけど、けっして退屈な本ではなさそう。第1章はマイクロバイオームについてのかんたんな説明で始まり、第2章で腸内環境を整えるのに効果的な食べ物を紹介。続く第3章では、腸内のマイクロバイオームの健康状態を改善する方法を解説している。それによると、必要以上に抗生物質を摂取しないことと、適度な運動が重要だそうだ。また、ストーク医師推奨のプロバイオティクスサプリなども紹介されているらしく、どんなラインナップか気になるところ。そして第4章には、ダイエットに関するクイズやレシピをはじめ、ダイエット中の食事に関する役立つ情報が満載。

さてここで、本の中身を一部、紹介していこう。ストーク医師によると、ダイエット中の食事で大切なのは、葉物野菜や食物繊維が豊富な野菜をたくさん食べること。そして、ベリー類や梨のような食物繊維が豊富で低糖質な果物もおすすめ食品として挙げられている。主食は、精白されていない穀物（玄米など）を毎日2～3食分食べ、タンパク質もしっかり摂取しよう。なお、タンパク質は肉よりも、魚や豆、ナッツ、乳製品から摂るのがいいとのこと。ストーク医師のおすすめする食事法は特異なものではなく、いわゆる“健康的な食事”を心がければ実現できる。このダイエット中に禁止される食品はないけれど、糖質が高い食品は避けたほうがよいそうだ。