料理は基本的にコースのみ。ワインや日本酒を合わせるペアリングコースも、オーダーできるので要相談。最初の一皿「甘海老、ライチ」。コペンハーゲンの名店「noma」を訪れたことのある人ならニヤリとするかもしれない。というのも、クラッシュアイスの上に海老をのせる料理は、同店のスペシャリテ的な存在。これはそんな「noma」へのオマージュ的な意味もある料理だが、よーく見て！　海老のボディに見えるのはライチの果肉。ライチの実の中に海老が詰められているというなんともユニークな一皿だ。