2016/7/20（水）
ウソ？ ホント？ 食材冷凍の迷信なんでも冷凍して大丈夫なの？
答えは、ウソ！
photo : Getty Images
一度冷凍してしまうと、おいしくなくなってしまう食べ物もある。サラダに使うトマトやレタス、キュウリなどは、解凍すると水分を多く含んでしまうから冷凍にはおすすめできない。また、一度火を通した卵は、冷凍すると黄身が壊れてしまうから避けておく方がいい。ちなみに白身部分は問題なし。
答えは、ウソ！
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一度冷凍してしまうと、おいしくなくなってしまう食べ物もある。サラダに使うトマトやレタス、キュウリなどは、解凍すると水分を多く含んでしまうから冷凍にはおすすめできない。また、一度火を通した卵は、冷凍すると黄身が壊れてしまうから避けておく方がいい。ちなみに白身部分は問題なし。