「リベルターブル」の「ルージュ」
赤に統一されたヴィジュアルから、ベリーが主役のケーキ? とイメージしそうだが、実はセンシティブなマリアージュを堪能できるチョコレートのケーキ。メインは、フランボワーズの香りが漂う華やかな印象のチョコレートムース。フランボワーズのコンフィチュールと赤い果実のジュレがアクセントになっている。そして、コーヒーのクレームブリュレをペアリングさせた意外性も素敵! フルーティな酸味をたたえた「カカオ」と「コーヒー」は、ソフィスティケートされた味わいだ。さまざまな素材が繊細に香り立つ、記憶に残るクリスマスケーキになるはず。
「ルージュ」 10cm ¥2,700(税込)、15cm ¥4,320(税込)
※各サイズ限定50台
予約期間/12月15日まで。各店店頭にてお承り。
受渡期間/12月23日~12月25日
問い合わせ先/リベルターブル tel. 03-3583-1139
http://libertable.com/
text : Ayumi Ichikawa