「フレデリック・カッセル」の「カレ・カッセル」
フレデリック・カッセルのボンボン・ショコラ、「カレ・カッセル」ではぜひ、カカオに注目してほしい。カッセルオリジナル64%カカオのクーベルチュール「Noir CASSEL」を贅沢に使用しているところが大きな特徴だ。ファーストノートは、シンプルながらも力強く、次々と赤い果実や複雑な香りと味わいの余韻が口の中に広がり続ける。シルクのような上質でなめらかな舌触りのガナッシュは、エレガントながらも味わい深い。コニャックなどと一緒に大人の夜を演出したくなるショコラ。
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フレデリック・カッセル 銀座三越
tel.03-3535-1930(直通)
http://www.frederic-cassel.jp/
text : Akiko Kawagoe