「ドゥボーヴ・エ・ガレ」の「マリー アントワネットのピストル」
200年以上の歴史を誇る「ドゥボーヴ・ エ・ガレ」 からご紹介したいのは、「マリー アントワネットのピストル」。薬嫌いだったルイ16世の王妃、マリー アントワネットのためにと、王室薬剤師であった貴族出身のスルピス ドゥ ボーヴが、 薬を包んで飲むチョコレートとして思考錯誤の上に完成させたのがこのショコラ。当時からさまざまな種類のレシピがあるというところ にもロマンを感じる。アーモンドミルク風味カカオ60%の「ドゥ ラ レン」やオレンジの花の風味とカカオ60%含有の「デ ダム」な どテイストは6種類。カカオの量やフレーバーなどにそれぞれに仕掛けが隠されている。マリー アントワネットの気分で優雅にピストル(西ヨーロッパ各国の古金貨の意味)を味わって。
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ドゥボーヴ・エ・ガレ
問い合わせ先/サティー
tel.052-264-1506
http://debauve-et-gallais.jp/
text : Akiko Kawagoe