2017/1/1（日）
033. パープルトースト
パープルトーンのシックな色合いの食材をトーストにのせて。色味のアクセントに加えたさつまいもは、千切りにしてからアク抜きを行い、少し硬さが残る程度に下茹でを。
使った材料：
さつまいも、紫キャベツ、黒オリーブ、赤いんげん水煮
photo : Yukako Hiramatsu cooking : Kinuko Oda
パープルトーンのシックな色合いの食材をトーストにのせて。色味のアクセントに加えたさつまいもは、千切りにしてからアク抜きを行い、少し硬さが残る程度に下茹でを。
使った材料：
さつまいも、紫キャベツ、黒オリーブ、赤いんげん水煮
photo : Yukako Hiramatsu cooking : Kinuko Oda