ぷちぷちした食感がくせになる

マスタードシード

西洋からし菜の種、マスタードシード。辛みはそれほど強くなく、ぷちぷちした食感と香ばしさが特徴。加熱するとさらに香りが際立つので、炒めものなどにぴったり。

しょうゆ味の蒸し魚にねぎとしょうがをのせ、マスタードシード入りのあつあつ油をかけると美味！　生でスライスしたカリフラワーにマスタードシードとオリーブオイル、塩をかけて食べるサラダもおいしい。とにかく香ばしさと食感が楽しいので、炒めものに使うのがおすすめ。