一気に料理がかわいくなる便利スパイス

ピンクペッパー

「ペッパー」の名がつくがこしょうではなくウルシ科の別種。辛さはそれほどなく、香りとかすかな酸味が特徴。彩りが美しいく辛さはほとんどないので、使い勝手は抜群だ。

パイナップルを食べるとき、ピンクペッパーを指でつぶしながら散らすと斬新なおいしさ。マーマレードを作るとき、まだ熱いときにぱらぱらと散らすと見た目も味もかわいくなるのでおすすめ。甘いものとの相性がいいので、ブルーチーズのチーズケーキやガトーショコラ、いちごショートなどにも少しふってみて。