独特の香りが漢方薬でも珍重される

スターアニス

日本語では「八角」の名で親しまれるスパイス。漢方の世界では胃弱や風邪予防に使われている。独特の甘みと辛みが特徴。

フルーツポンチや果物のシロップ漬けにぽんと1個入れるだけで、市販品も贅沢な味に早変わり。またねぎ油を作るときに、スターアニスも加えてみて。ユニークな味わいのねぎ油が完成！　枝豆をゆでるときに、スターアニスをゆで汁に3個くらい割り入れると、クセになりそうな新鮮な枝豆に。