2017/4/1（土）
レンズ豆のサラダ
使った材料：
レンズ豆、ベーコン、紫玉ねぎ、イタリアンパセリ、ドレッシング（白ワインヴィネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイル）
作り方：
レンズ豆は約20分茹で、水気を切っておく。ベーコンは小さめの角切りにし、カリカリに焼く。紫玉ねぎも小さめの角切りにし、水にさらして水気を切る。ドレッシングを作り、すべての材料を加えて混ぜ合わせる。イタリアンパセリを散らす。
photo : Yukako Hiramatsu cooking : Yumiko Yoshinuma