食いしん坊旅ではぜったいはずせないのが、市場見学。カウナスには青空市場があり、生産者が直接車でやってきて、ご自慢（？）の商品を並べている。

まぶしいくらいの鮮やかな花が色とりどり。ビビッドな色に吸い寄せられるように人が集まる。
リトアニアは、料理にお茶に、よくハーブを使うので、市場には必ずと言っていいほどハーブが並んでいる。どれも、いま畑から取ってきたような新鮮さで、あたりにいい香りを漂わせている。フレッシュなグリーンは、見ているだけで元気になりそう。

大きなかぼちゃやはちみつ、それに自家製のハーブティーを売るご夫婦。「どこから来たの？　日本？　あらまあ、ずいぶん遠いところからようこそ。ハーブティーは軽いし長持ちするから、お土産にもいいですよ」。ミントやカモミールなど、なじみのあるものも多いが、初めて聞く名前も。「ハーブティーは私たちの必需品よ。元気の素ね！」とマダム。

パンやスイーツもたくさん。左は、リトアニアの名物スイーツ、シャコティス。ドイツのバウムクーヘンやフランスのガトーピレネーとよく似ているが、とげとげした形がユニーク。街のお菓子屋さんや空港にも売っているけれど、「ここのは手作りだから、絶対においしいわよ」と店の人は自慢げ。クッキーやケーキも、ほとんどが手作り。あれもこれもと目移りしちゃう！

「どう、ちょっと味見していかないかい？」と声をかけられて振り向くと、笑顔満面のおじさんが。「カッテージチーズの燻製だよ。これだけでビールがおいしくなるから、ひとつどう？」。カッテージチーズと言っても、日本で売っているものとは少し違う。しっかりと固まっていて、しずく形をしているのが特徴だ。白いものが多いが、こちらはそのカッテージチーズにスモークをかけているのだという。そこらじゅうにスモークのいい香りが立ちこめて、これは食べずにいられない。「どうぞどうぞ、好きなだけ食べて」。これだから、市場はやめられない！