ショコラコーディネーターの市川歩美さんがイチオシ！
「パスカル・ル・ガック」の「ハートボンボンショコラ詰め合わせ」
「私が一目ぼれしたチョコレートがこちら。フランス発『パスカル・ル・ガック』のハートのボンボンショコラ、今年日本初登場です。世界中のプロのショコラティエからリスペクトを集め、チョコレート愛好家を魅了するル・ガック氏によるもので、ライム、パッション、バニラの3種ともに、ハートシェイプをいかしたセンシティブなフレーバーのバランス、コーティングとガナッシュの黄金比に胸がときめきます。
ひと口食べてル・ガック氏のチョコレートとわかる上品なライムの香らせ方、パッションフルーツもバニラもショコラとの調和がエレガントで、決して奇をてらわないのに感動させられる味わいなのです。日本ではバレンタインシーズンのみの販売で、私は毎年欠かさず味わっています。ショコラがくれるしあわせってこういうことかな、と今年も思える心あたたまる逸品です」
「Coffret de 6 chocolats cœur ハートボンボンショコラ詰め合わせ」 ￥2,916（税込）
問い合わせ先／パスカル・ル・ガック info@legac-chocolatier.jp
http://www.legac-chocolatier.jp/
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市川歩美
いちかわあゆみ●チョコレートジャーナリスト ショコラコーディネーター®
チョコレート愛好家歴25年、年間試食数は約2000個。日本で唯一の「ショコラコーディネーター®」として、チョコレート情報に精通し、日本の「ショコラのある生活」をより豊かにするべく日々活動を展開。WEB、テレビ、雑誌など各種メディアや、チョコレート関連イベント、トークショー、ブランドとのコラボレーションや商品企画開発に関わる。2014年はフランスのチョコレート愛好家クラブが刊行する「Guide de Club des Croqueurs de Chocolat edition2015」の「Selection Japon」審査、掲載をアシスト。