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里芋をだんごに見立てて、しょうゆと砂糖と片栗粉で作ったみたらし団子のたれをたら~り。ころんとかわいい石川小芋があればベストだけれど、普通の里芋なら適当にカットして。ほくほくねっとりした食感に甘辛のたれがマッチ! 使った材料:里芋、しょうゆ、砂糖、片栗粉
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photo : Yukako Hiramatsu cooking : Kinuko Oda
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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