私のウィッシュリストの最上位にランクインしているこのステーキナイフ。先日お試しする機会に恵まれまして、「え？え？？」と、戸惑ってしまうくらいの未体験の切れ味の良さ＆「料理のおいしさはカトラリーで変わるのか！！」と思わされたほど、切ったお肉の断面のなめらかさにも感動した逸品です。
　
握ってまず、軽さに驚き。わりとゴツめのステーキナイフが世に多いなか、柄のフォルムや刃先の長さなど、女性でも扱いやすいデザインは貴重です。分厚いお肉も繊維を割ることなくスパッとカット（快感！）出来るほか、野菜、魚、そしてパンまで思いのままに切れて、“万能テーブルナイフ”といった印象。
　
ストレスフリーな切れ味と食卓で使う安全性を両立するために、一般的なナイフのようにパッと見で分かる波刃ではなく、顕微鏡レベルで見ないと分からない細かなノコギリ状のギザギザした刃先に仕立てているそう（まさに職人技）。ギコギコせずに気持ちよく切れるので、食べる所作まで美しくなった気分。包丁と同様にメンテナンスも可能なので、長く愛用できます。
　
「ステーキナイフ」￥7,000
※中川政七商店にて限定先行発売
問い合わせ先／中川政七商店　tel.0743-57-8095（平日9:00～17:00）
https://www.nakagawa-masashichi.jp/