2013/1/10（木）
新鮮な果実味が生き生きとした印象を与える、エレガントな味わいの一本
蔵元「テタンジェ」は、洗練されたスタイルのシャンパン造りに定評あり。こちらの一本は、シャルドネ40％、黒ブドウ60％。白い花やグレープフルーツ、白桃の中にイースト香が調和し、口の中でも美しい香りが楽しめる。果実や蜂蜜の風味があり、フレッシュな印象が魅力的。わさびの効いた個性派餃子を合わせたら、シャンパンのフレッシュ感がさらに際立つはず。
「デタンジュ ブリュット・レゼルブ」
￥6,300（日本リカー tel.03-3453-2208）
「キムチ焼き餃子 わさび香菜たれ」のレシピはこちら！
photo ： Yukako Hiramatsu, Jun Hasegawa(page5,6) styling ： Tomoko Kubota, Makiko Iwasaki(page7,8)
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