2013/1/10（木）
黒ぶどうの濃厚なボディとロゼらしいベリー系の華やかなアロマ
蔵元「ポール・クルエ」は、ブズィ村のピノ・ノワールを表現するための蔵とも言われているとか。このロゼは得意のピノ・ノワールをメインに30％ノヴァン・ド・レゼルヴをブレンドし、10～15％のブジィ・ルージュをプラス。明るいチェリーピンクの液体からは、フランボワーズやスグリといった愛らしいアロマが漂う。やさしくジューシーな果実味、そして上品な酸が全体を引き締めるこちらの一杯に、トマトの酸をあえて合わせてみるのも一興だ。
「ポール・クルエ ブリュット・ロゼ」
￥5,500（ラ・ヴィネ tel.03-5424-2581）
「大人のためのナポリタン 西洋わさび風味」のレシピはこちら！
photo ： Yukako Hiramatsu, Jun Hasegawa(page5,6) styling ： Tomoko Kubota, Makiko Iwasaki(page7,8)
-
『エル･ア･ターブル No.65』 をCHECK！
発売中の『エル・ア・ターブル』No.65では、今回お届けしたシャンパン特集のほか、東京、ニューヨーク、パリ、ロンドン、ミラノから「世界のおいしいトレンド」をお届け。またこの時季にぴったりの「女子会のためのおもたせ決定版！」、「ホームパーティのネタ帖」など見逃せない特集が盛りだくさん。さらにパリの人気店「ラ・ココット」のキュートな特製エプロンが付録についてくる！
＞＞購入、詳細についてはこちら