2013/1/10（木）
ふくらみのあるボディとほのかな甘みのバランスが素晴らしい上質な味わい
1864年に設立された蔵元「アルフレッド・グラシアン」。ステンレス製の大型タンクで近代化が進むなか、伝統を守って昔ながらの古樽のみを使い続けている。オレンジを帯びたきれいな金色で、アロマは、フレッシュな砂糖漬けのレモンの皮や焼きたてパンのよう。長い熟成期間を経ていてもフレッシュさのある味わいとほのかな甘みとのバランスが特徴だ。酒盗が隠し味の水餃子とシャンパンのＷ醗酵香で食欲増進！
「アルフレッド・グラシアン ブリュット」
￥7,350（中島董商店 tel.03-3405-4222）
「酒盗の水餃子 黒酢とたくわん、しょうがのたれ」のレシピはこちら！
photo ： Yukako Hiramatsu, Jun Hasegawa(page5,6) styling ： Tomoko Kubota, Makiko Iwasaki(page7,8)
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