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超簡単で失敗なしのシンプルレシピ

ローチョコレート作りをエル・オンライン読者におすすめするもうひとつの理由。それは、びっくりするくらい簡単にできてしまうから！　基本的に材料を混ぜるだけ、固めるだけ。加熱しないのでチョコレート作りにつきものの微妙な温度調節をせずとも作れてしまうし、テンパリングする場合も、ボウルに張ったお湯と氷水とビーカーがあれば簡単。今回、志村さんが考案してくれたのは、誰が作っても失敗のないシンプルレシピばかり。
　　
そして材料もシンプル！　甘味はココナッツパームシュガーやメープルシロップで。乳脂肪分の代わりにココナッツオイルや太白のごま油、浸水させてペースト状にしたローカシューナッツを使用する。デーツやナッツでボリュームアップすることも。必然的にカカオ純度が高くなるローチョコレートは、カカオのアロマが豊かでリッチなテクスチャー。その濃厚な味わいは、少量でも充分満足できる上級ヘルシースイーツ。ローなので消化も早く、つい食べ過ぎても胃もたれすることなし。安心、安全、かつ罪悪感なくいただけるローチョコレート。自分に、大切な人のために作ってみては。