「塩抜き」する意味とは

塩分の摂りすぎは高血圧の原因になることは知られているけれど、「自分には血圧は関係ない」と思っているあなた。美容的な観点からも、塩分を抜くといいことがたくさんあることを知っておきたい。塩分を摂りすぎると、体内の塩分濃度が高くなり、それをコントロールするために体から水分や老廃物が排出されにくくなる。当然、体はむくんで体重も増えてしまう。またむくみは体内の代謝の低下を招き、脂肪はどんどん燃焼されにくくなって太りやすい体質になる。また、マクロビオティックの概念でいうと塩は、引き締めて固くする性質をもつ”陽”の食物。バランスとしてはもちろん必要だけれど、ただでさえストレス過多で緊張気味の現代女性。むしろ塩分を控えて心身をゆるめたほうがベター。
　
塩分がないと人は生きられないのは道理だけれど、多くの人の食生活は塩分過多といってよい。厚生労働省の定める「日本人の食事摂取基準」において日本人の成人に推奨される1日の塩分摂取量は、男性10g未満、女性8g未満。けれど実際には平均で1日12gくらいといわれていて、外食が多い人はその数値はさらに高くなる。また、市販されている食品のパッケージには、塩分の目安となる「ナトリウム」の含有量がかかれているけれど、このナトリウムの約2.6倍が食塩相当量となる。ナトリウム＝塩分量ではないことも知っておいて。意識すると、いかに日常で塩分を摂取しているかがわかるはず。