ボリューム満点！　「ケトジェニック・ダイエット」レシピ

■牛肉のタリアータ　バルサミコと亜麻仁オイルのソース　ルッコラのサラダ添え

■タンドリーチキンと野菜のグリル　ココナッツオイルと豆乳のカレーソース

■ココナッツオイルのマヨネーズ風ソース　

■マグロとアボカドのミモザサラダ　ハーブソース

■BBQビーフのグリル　エスニック風
　　　　
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平田修司さん
Shuji Hirata／東京・南青山の「ジョイス ヴィンテージ」チーフシェフ。オーストラリアのコンラッドホテルやフランス、イタリアのレストラン、東京・広尾「イ・ピゼリ」（現在は閉店）など各国の名店で学んだガストロノミーのテクニックを活かし、おいしくてヘルシーで、体に優しい料理を提案。
　　　
「ジョイスヴィンテージ」
東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02B1F
tel. 03-6433-5557
営業時間／12:00～05:00 (4:30L.O.) 　
不定休
https://www.facebook.com/pages/ジョイス-ヴィンテージ/1584773681768472

ニュージーランド牧草牛のステーキやココナッツオイルで揚げたチキンフリットなど、ケトジェニック・ダイエットを実践できるおいしいメニューが明け方5時まで楽しめる。ワインは自然派を中心に揃え、グラスワインの種類が充実しているのもうれしい、南青山の新スポット。