上質な精油とハーバルウォーターの名産地

北アフリカのモロッコは、多種多様の花やハーブが人々の生活に根づいている国。ダマスクローズやネロリ、イランイランといった香しい花々、ヴェルヴェンヌ、ミント、ローズマリー、セージなどのフレッシュな葉など、実にさまざまな種類の植物が生息し、それらは日常生活にとても身近なものだ。スーク（市場）のあちこちでは一年を通してハーブを見ることができるし、それらがドライハーブやスパイスとなってスパイスショップで売られている。お茶として飲んだり、料理に使われるだけでなく、精油やハーバルウォーターとしてライフスタイルのなかのあちこちに活用され、人々の心と体を潤している。
　
人とハーブの関わりについて知るため、マラケシュではフィトテラピーの第一人者として知られる、生物・植物学者のジャリル・ベルカメル博士を訪ねた。