UPDATE: 2015/07/02（木）

揚げ立てサックサクの生地から溶け出すのは、羊の乳で作るサルデーニャ特産のペコリーノとモッツァレッラ。独自の配合でブレンドしたチーズの芳醇な香りと濃厚な味、チーズの塩気とはちみつの甘さを存分に楽しめる。「はちみつのセアダス」　￥1,000

とろとろチーズとサクサク生地。食感のコントラストが見事！

セアダスフラワーカッフェ／SEADAS FLOWER CAFFE

東京・自由が丘にオープンして1年半。ここで味わえるのはサルデーニャ島を中心にイタリア全土で愛されている伝統的な揚げ菓子「セアダス」のみ。そのおいしさに惚れ込んだオーナーの花澤豊良さんは、サルデーニャ島でホームステイをしながら本場の味を学んだそう。セモリナ粉入りの生地にペコリーノとモッツァレッラを挟んで揚げたセアダスにはちみつをかけ、すっきり甘いデザートワインと楽しむ本場流で味わって。