あふれんばかりの野菜を詰めて、もはや食パンはボウル代わり？　で人気となったポタスタは、2016年3月に移転する前はレストランの店先でポップアップ形式のスタンドとして営業（現在は常設の店舗で販売）。住宅街にもかかわらず、朝9時過ぎに登場する山積みのサンドイッチは、昼前に完売してしまう毎日だった。店先を借りたレストラン「ウィーアーザファーム」で、自社農園で育った有機野菜の持ち味を生かした料理に触れ、その野菜に惚れ込んでいった。大きな口を開けてサンドイッチをほおばると、シャキシャキの食感、みずみずしさ、甘み、苦みが押し寄せて広がる。「野菜っておいしい」を素直に体験できるはずだ。