旨みをたっぷり封じ込めたコンフィが美味！

マルザック／MARZAC

店のウリは、炭焼きコンフィ。三元豚、和牛イチボ、ブツ切りサバなど、さまざまな素材をオイル漬けにする自家製漬け油は、オープン当初からつぎ足して使ってきたもの。だから肉の旨みがしっかり溶け込み、その風味は日々深みを増している。さらに仕上げに炭火で炙ることによりおいしさがランクアップ。リーズナブルで豊富に用意したワインとも最高の相性だ。日替わりの黒板メニューなどもあり、ついつい飲みすぎ、食べすぎ注意の楽しい一軒。