UPDATE: 2017/09/12（火）
ビオワインには独創性ある料理を一緒に
ル・キャビスト・ビオ／Le Caviste Bio
ワインショップでありながら、きちんとディナーも楽しめるレストラン。ワインは、店頭の販売価格にプラス8ユーロすればテーブルで飲めるという、良心的なシステム。料理はソムリエから料理人に転身し、「ル・ブリストル」などで経験を積んだ川崎純子さんが担当。季節の自然素材を使った料理は、豚の頬肉野菜がたっぷり入ったポトフ、フォレ・ノワールのヴェリーヌ仕立てなど独創的。1カ月に１回ほどワインのテイスティング会も開催している。
SHOP INFORMATION
店名
Le Caviste Bio（ル・キャビスト・ビオ）
住所
50 rue de Maubeuge 75009 Paris
電話番号
01-4878-3003
営業時間
ブティック10:30～13:30
レストラン14:30～20:30
定休日
日曜
エリア
ジャンル
こだわり
photo : Taisuke Yoshida, text : Kaoruko Yasuda