一皿ごとにストーリーを持ち、味とビジュアルのエンタメ感抜群の料理をコースで供するフレンチレストラン。ドリンクペアリングの手法も独創的だ。担当するのは、フランスで絵とフラワーアレンジメントを学んだ経験を持つ、ソムリエの廣田晴樹さん。例えば、モネの絵画「睡蓮」から着想を得た、穂紫蘇や木の芽、煎茶などを組み合わせた美しく食感も楽しいドリンクや、ジュースにハーブを添えた味わいと香りのマリアージュ提案など、自由な発想で驚かせてくれる。おいしいだけでなく、楽しい。ボタニカル×ガストロノミーの可能性、ぜひ体験してみて！