ビジネスパートナーと食事を楽しんだり、ひとりで仕事前にリラックスしたり。朝の時間が充実すれば1日はもっと楽しくなる！　CAとして世界各国を飛び回ったオーナーが、日本人には馴染みのうすい「朝文化」を広めようと開いたのがこちら。ユニークな店名通り、朝食の象徴ともいえる卵料理がメニューの柱に。
卵は山梨県甲斐市の郊外で、エサ作りや鶏舎内の環境にも気を配り鶏を飼育する黒富士農場のものを使用。濃厚で白身にぷるんとした弾力のある卵を5種のエッグベネディクトで楽しめるほか、パンケーキやフレンチトーストなども用意。オレンジなどの皮を器にしたフレッシュなジュースやジャーポットで供されるスムージーなどドリンクのラインナップも充実。六本木ヒルズ内にありながら緑に囲まれた寛げるロケーションで、卵型の家具や雑貨がちりばめられたインテリアにも思わず笑みがこぼれる。