ニューヨークに本店を構える世界的に有名なシェフ、ダニエル・ブールーが、シンガポールのランドマーク、マリーナ・ベイ・サンズに開いたビストロ。パリの伝統的な料理にアメリカンテイストをミックスした新しいビストロ料理が有名だが、また同時に彼の看板メニュー、フォワグラとトリュフ入りのDBバーガーも健在だ。ショッピングモールの中にあるので賑やかなのでは、と思いきや、店内が広く、落ち着いた雰囲気のなかでゆったりと食事が楽しめる。またバーカウンターもあるので、一人でふらりと寄ってワインとおつまみを楽しむのもいい。ブランチからランチ、ディナーまで、あらゆる時間帯に好みのペースで料理を楽しむことができるのは、世界からセレブが集まるこの場所ならではの楽しみなのかもしれない。