UPDATE: 2014/10/20(月)
小さなスペシャルが詰まった店
ダ ダダ/da Dada
「ワインの味わいを決めるのは人」と自然派イタリアワインのインポーター、ヴィナイオータ代表の太田久人さん。そんな生産者たちのことを伝えられる場所をと、つくば市にグローサリー併設の食堂をオープンした。料理は自然派ワインに合う、シンプルで滋味あふれる食後感の軽い料理が中心。立地柄、新鮮な無農薬野菜が安価で入手できる分、少量生産の高品質なオリーブオイルやバルサミコなどの調味料や加工品を贅沢に使用。例えばシチリア産の手摘みのケイパーは半熟の目玉焼きと共にサーヴされ、その芳醇な香りに驚かされる。「日常の小さなスペシャルの積み重ねが人生を豊かにする。それが体感できる店にしたい」と太田さん。友人宅のような居心地のよさについ長居してしまいそうだ。
SHOP INFORMATION
店名
ダ ダダ
住所
電話番号
029-858-0888
営業時間
13:00~22:00 (L.O.)
定休日
月曜・第2第4火曜
エリア
ジャンル
こだわり
掲載誌
Photo : HIROYUKI ONO, Text : YUMIKO TAKAYAMA