ミラノに本店を置くイタリアンの名店「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」。「橋のたもとに立つ古い旅籠」という意味を持つ一方で、スタイリッシュで華やかな料理でイタリアのセレブリティを喜ばせてきた店だ。生粋のミラネーゼであるオーナー＆シェフ、エツィオ・サンティンの美意識を引き継ぐこの店と同じ味が、東京・丸の内でも味わえる。宝物とも呼ぶべき料理を任されたのは、エグゼクティブ・シェフのステファノ・ダル・モーロさん。ヴェネト州出身のシェフは、ミラノ本店で学んだ料理と新たな感覚を一皿一皿にとじ込めて、訪れる人の目と舌を楽しませてくれる。“東京とミラノの融合”を味わいたいなら、ぜひここをおすすめしたい。