「レストラン カンテサンス」などで研鑽を積んだ、目黒浩太郎シェフ（写真）が独立。海の底を思わせる店内で、アミューズからメインまで魚介を使った料理でもてなす。思い切ったコンセプトは、ニースの魚介に特化した3ツ星レストラン「ル・プティ・ニース」での修業経験によるもので、石川や和歌山など６カ所の漁港から直送する鮮魚を使い、ランチは5皿（¥4,500）、ディナーは10皿（¥9,000）で構成する。シェフの哲学が詰まったスープも印
象的だ。スタッフ全員が20代という、勢いある新店をぜひ訪れてみてはいかが。