今年のチョコレートで気になったのが「香り」使いのチョコレート、というエディターUがおすすめするのは、3種類の香りで楽しむ大人味のショコラ。「『ホテルオークラ東京』の『La Saint-Valentin~サン・ヴァロンタン～』はその芳醇な香りにクラクラ。まさに媚薬！って感じ。『タブレット・フュメ・フランボワーズ』は独自にスモークをかけたショコラに砕いたドライフランボワーズやクランベリー、フィグなどをトッピング。口に入れた瞬間に香るスモークの香りとドライフルーツの酸味、ショコラの複雑な甘さにびっくり。それ以外にも『タブレット・カフェ・カネル』はカフェとシナモンの香り。『タブレット・アールグレイ・トンカ』はマダガスカル産の２種類のカカオを合わせ、レモンコンフィ、ピスタチオをトッピング。アールグレイの澄んだ香りと香ばしさがベストマッチな１枚。この素晴らしい3種類のショコラはお世話になった方へ差し上げる予定だったのですが、お味見した瞬間に自分用になりました（笑）」
　
「サン・ヴァロンタン」（3種各1枚）　￥3,600 ※限定50セット
販売期間／～2016年2月14日（日）
問い合わせ先／ホテルオークラ東京 シェフズガーデン カメリア（1F)　tel. 03-3224-6654
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/chefs_garden/valentine2016/