今やおしゃれなお店が立ち並び、シンガポールで最もHOTなエリアと言われるティオンバル地区。そこにあるのが、ティオンバル・マーケットだ。80店舗以上が並ぶ大型フードコートは、下に市場があり、新鮮な食材を買うこともできる。

シンガポールに来たらまず食べなくてはいけないのが、チキンライス。チキン（揚げたもの、または蒸したもの）、ごはん、スープがついて3ドル程度。ランチには充分なボリュームだ。

こちらは、「オタオタ」というフィッシュケーキ。日本人にはなじみやすい味だ。これが0.8ドル。ちょっと小腹が空いたときにおやつ感覚で食べるもよし、ビールと合わせてアペリティフにしても。

クレープのような記事で野菜や干し海老を包んだ「ポピア」。野菜がたっぷりなのがうれしい。こちらは2本で1.5ドル。

まんまるのボールは、魚のすり身の団子。「フィッシュボールスープ」（小3ドル）は、たっぷりのスープは薄味でペロリと食べられる優しい味だ。
 
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